まぐろのたたきは見た目の通りの味だが、牛丼の肉々しいジャンキーな触感と比べると主張が控えめ。
まぐろが好き、海鮮系の味を食べたいときにはアリだが、これ単体では少し刺激不足感がある。
そこで一気に魅力が増すのがまぐろユッケ丼へのアップグレードだ。
ねぎとわさびに加え、コチュジャンたれとタマゴが加わる。
まぐろの味やドロドロとした食感、醤油の出汁の味、海苔の香りや舌触り、コチュジャンたれの酸味、わさびのツーンとした酸味、ごはんの触感、たまごの甘味とトロトロとした味わいなどがランダムに訪れる。
思い切り混ぜて融合した味を楽しむもよし、あえて偏らせて一口ごとに変わる飽きが来ない味を楽しんでも良し。
ボリュームもそこそこあり、イメージ以上に食事を楽しめる。
